Lördagsgott - Chokladkaka

Nu har det gått tre veckor sedan jag började om med mitt nyttigare liv. Inget vitt socker, inga chips & inga alkoholhaltiga drycker. Det går över förväntan. Just godis, bullar & chips är lite svårt, speciellt när övriga familjen prasslar med sina påsar & lukten av svartrosa döskallar eller grillchips sprider sig i rummet. Men så skönt det känns i kroppen av att låta bli. Kalorimässigt äter jag definitivt detsamma nu, men målet är inte att gå ner i vikt - bara att äta nyttigare. //Vickan
 
I veckan testade jag att göra en kanongod chokladkaka. Enkel, snabb & jättegod. 
 
 
 
Chokladkaka (2 portioner)
1 banan (ca 80 gram när den är skalad)
3/4 dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
1,5 msk kakao
1 msk riven kokos
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 ägg
 
Smörj en liten springform (12 cm i diameter) med kokosolja & använd riven kokos istället för ströbröd. Blanda alla torra ingredienser. Mosa bananen & blanda i den med den torra blandningen. Rör till sist ner ägget. Grädda kakan mitt i ugnen ca 12 minuter på 175 grader. Kakan ska vara lite kladdig när du tar ut den ur ugnen. Låt den svalna lite i springformen. Jag smälte lite mörk Nellies Dellies choklad & ringlade över samt skar upp några bananskivor till. Riktigt gott!! Kakan är både glutenfri & sockerfri. 
 
 
 
 
 
 


 
 
 
 

Uppladdning inför allsvensk avslutning

Idag har jag haft en ledig dag. Dottern och jag gick upp tidigt för att skjutsa svärföräldrarna och sonen till tåget. De åker till Malmö idag för att imorgon kunna heja fram vårt älskade IFK Norrköping till SM-guld. Jag och maken åker imorgon bitti och möter upp på Swedbank Stadion. Vi har ett stort fotbollsintresse i familjen och Peking är laget i våra hjärtan. Vi har årskort till hemmamatcherna och ser alla bortamatcher på TV. Vi försöker komma iväg på ett par bortamatcher varje år och detta blir den tredje i år. Vi följer vårt lag i vått och torrt, men i år har det varit extra roligt med tanke på hur bra det gått. Oavsett hur det går imorgon har det varit en fantastisk säsong, men att få ta hem Lennart Johanssons pokal till Norrköping vore helt fantastiskt. 
 
 
 
Det här bjöd vi mina föräldrar på inför senaste hemmamatchen :).
 

 

 
Efter att vi vinkat av resenärerna på tågstationen åkte vi en sväng till Friskis för fredagsfys. Dottern såg på en film i barnrummet och jag körde ett benpass inspirerat av Lofsan. Jag väljer ut 3 övningar som jag körde först 40 repetitioner av varje, sedan 30, 20 och till sist 10. Det ska vara tunga vikter så man maximalt klarar 10-15 repetitioner innan du måste ladda om. Jag körde 40 kilo på samtliga övningar. Övningarna jag körde var:
 
Benböj 
Sumomarklyft
Rumplyft 
 
Ett riktigt roligt upplägg och grymt jobbigt. Nu blir det att ladda inför morgondagen. Det är vi som är Norrköping! //Lina
 
Här höll jag till idag!



Bildbevis :)




Raw yoghurt

Alltså detta är min frukostfavorit alla kategorier. Den funkar även perfekt till mellis eller till fikat. Det är det som är så bra med alla dessa sockerfria recept, det funkar lika bra till fikat som till frukost. Vi har tidigare lagt ut recept på det, men det är värt att göra igen :). Raw yoghurt går att variera på många sätt, men grunden är 1 avokado. Sedan tillsätter du önskade frukter/bär, ca 1 dl. En skvätt citronsaft och en nypa vaniljpulver ger den extra god smak. Jag brukar ha i en halv banan och/eller lite kokosgrädde för att det ska bli mer krämigt. Till frukost toppar jag med müsli eller nötter, men annars äter jag den som den är. Rekommenderas varmt. //Lina

Med mangosmak!
 
 
 


Med hallonsmak!